Lignje s bobom
Sastojci
- 1 kg liganja
- 500 gr boba
- Dopo Dropo ulje sjemenki grožđa (koje god vam više paše)
- vezica mladog luka
- 3-4 režnja mladog češnjaka
- svježi timijan
- 1 dl bijelog vina
- limunov sok i korica
- 2 dcl šalše od rajčice (idealno domaće)
- sol, papar
Priprema
Prije svega blanširajte bob u proključaloj slanoj vodi. Nakon nekoliko minuta ga procijedite i ubacite u ledenu vodu. Kad se ohladio, očistite ga od opne i stavite sa strane. Na laganoj vatri, na Dopo Dropo ulju dinstajte sitno narezani mladi luk (samo bijeli dio) i češnjak kojem ste dodali listiće timijana. Nakon par minuta pojačajte vatru i dodajte lignje narezane na kolutiće. Kad vidite da se lignje počinju termički obrađivati, dodajte vino koje treba proključati kako bi ispario alkohol, a ostale samo arome. Dodajte šalšu i očišćeni bob pa začinite solju i paprom kako vam paše. Krčkajte na laganoj vatri 15ak min dok se svi okusi ne sjedine. Za kraj dodajte malo limunovog soka i korice te još jedan šljuk Dopo Dropo ulja.
