Greek Julep

Kad je 1938. godine Mint Julep postao službeno piće Kentucky Derbyja, najveće konjičke utrke na svijetu, neki izvori tvrde da ih se u ta dva dana prodalo oko 120 000. 

Piće koje se bazira na američkom burbonu tek ulazi na mala vrata u naše navike kojima dominira Mojito i G&T, ali mi se nadamo da će vas njegova mediteranska varijacija s Metaxom 12 – pravim duhom Grčke, natjerati da zavolite ovo piće barem upola koliko i mi. 

A mi ga baš onako jako volimo. 

Danas ih se godišnje proda daleko više što dovoljno govori o popularnosti ovog koktela u zapadnim zemljama.

Sastojci

  • 70 ml Metaxa 12
  • 10 ml šećernog sirupa*
  • 10-15 listova svježe mente
  • 5-6 kapi aromatičnog bittera

Metoda

Listiće svježe mente pljesnemo između ruku te njima „namažemo“ unutrašnjost metalne čaše** (tzv. ‘Julep Cup’) ili niske staklene čaše.

Listiće vrlo nježno gnječimo par sekundi te preko njih ulijemo Metaxu 12 i dodamo drobljeni led* do pola čaše.

Energično miješamo od dna prema vrhu 5 sekundi te dodamo šećerni sirup i još malo drobljenog leda. Ponovimo miješanje 5 sekundi i završimo tako da napunimo drobljenim ledom do vrha. 

Budući da se radi o drobljenom ledu, trebat će nam slamka tako da savjetujemo korištenje ekološki prihvatljivih materijala npr. metal, bambus, trstika itd. Ukrasimo lijepim, velikim ćupom mente i „nakapamo“ aromatičnim bitterima.

Pro tip za prave šmekere no.1: Šećerni sirup je mješavina vode i šećera u jednakim omjerima koju, suprotno popularnom mišljenju, ne morate grijati. Preko šećera ulijte jednaku količinu tople vode i miješajte (ili protresite u teglici) desetak sekundi, odnosno dok se šećer ne rastopi.

Pro tip za prave šmekere no.2: Metalna čaša, odnosno Julep Cup, se koristi primarno zbog svojstva brze promjene temperature tj. hlađenja pri miješanju, ali i zbog visoke otpornosti na padove, oštećenja, lomljenje i slične ekstremne vratolomije.

Please drink responsibly.

Marko Pećnik, Premium Spirits Brand Ambasador CCHBC Hrvatska

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.